精確稱重 計價到克 “智慧食堂”避免用餐浪費
文章出處：http://www.sgrivertours.com 作者：株洲日報全媒體記者/姚時美 人氣： 發(fā)表時間：2024年08月10日
目前，很多機關(guān)和企事業(yè)單位食堂實行“排隊打飯”，對職工取用多少飯菜基本不設(shè)限制，導致浪費問題難以解決。8月6日，記者探訪株百中心店餐廳，發(fā)現(xiàn)這里自引入“智慧食堂”系統(tǒng)后，對菜品實施精確稱重、計價到克，最大限度地避免了浪費。
一名食客正在打菜，旁邊是計價顯示屏。記者/姚時美 攝
當天中午，株百中心店餐廳人頭攢動，這里有40多個裝著飯菜的大餐盤供株百員工和外來消費者自助選取。大家在餐廳門口拿好餐具和一個帶二維碼的托盤，再用手機微信掃描二維碼完成首次綁定，然后根據(jù)自己的喜好挑選菜品。
每個大餐盤都有一個比托盤略小的感應區(qū)，旁邊是一個計價顯示屏。食客將托盤放在感應區(qū)內(nèi)，夾菜放在餐盤內(nèi)之后，顯示屏就會顯示對應的菜名、重量、價格等信息，選用者再根據(jù)自己的需求增加或者減少。打好了飯菜，可直接在餐廳內(nèi)找位置坐下來用餐。系統(tǒng)會根據(jù)食客選擇的菜量和菜價，實時自動結(jié)算餐費。
據(jù)株百中心店相關(guān)負責人介紹，該餐廳于2021年引入“智慧食堂”系統(tǒng)，含有自動識別菜品信息、自動稱重、自動計價和自動結(jié)算等功能。餐廳每到午餐和晚餐時間，會推出200多個菜品，并對被夾空的菜品給予及時少量補充，“往往在用餐高峰期一過，絕大多數(shù)菜品也幾乎被夾空了，基本不會造成浪費。”
據(jù)記者走訪調(diào)查，目前除了株百在中心店、天元店、廬山店、高科店引入“智慧食堂”外，市公安局機關(guān)食堂、市市場監(jiān)管局機關(guān)食堂、高科·總部壹號花園廚房、中車集團相關(guān)食堂也都引進了稱重計價的“智慧食堂”系統(tǒng)，通過“黑科技”引導用餐人員自覺節(jié)約，起到了良好效果。
